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| アッカエンタープ
ライズ 会社概要 |  | | タヴェルナ メッシーナ |
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| ピッ
シェリア トラットリア メッシーナ |  | | ピッシェリア トラットリア メッシーナ |
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| 焼
肉ハンター |  | | ピアディノテカ パタコーネ 銀座店 |
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| 求
人募集 |  | | 開業支援サポート |
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| プリフィックスコース 3,500円 |
「Antipasto」
「Primo piatto」 「Secondo Piatto」 「Dolce」
からお好みのものを各1品お選びください。 |
| ***Antipasto*** |
| フォアグラのカラメリゼ、自家製のブリオッシュとともに・・・
(＋300円) |
| パルマ産、熟成させた豚ホ
ホ肉をローストトマトとともに! | |
本日の鮮魚のカルパッチョ ( スタッフにお尋ね下さい ) |
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野菜のオーブン焼き、ピエモンテ風のアンチョビクリームソース |
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モッツァレラチーズを詰めた花のズッキーニのフリット |
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米ナスとフレッシュトマトをはさんだパニーニ風ピザ“ピアディーナ ” |
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真イワシのベッカフィーコいろいろ野菜のカポナータとともに |
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自家製ロースハムのグリルとピリ辛キャベツのサラダ添え |
| ***Primo
piatto*** | | たっ
ぷり生うにの冷製フェデリーニ |
| 手長海老のトマトクリーム和えリングイネ |
| バジリコペースト和えジェノバ風生パスタ ” トロフィエ ”
| | 濃厚な魚介のエキスとサフランクリーム
ソースで和えたフジッリ |
| ズワイガニとキャベツ和え
のペペロンチーノをフェデリーニで… | |
和牛のラグーソース和え、カカオを練り込んだタリアテッレ |
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花ズッキーニとフレッシュトマトのリゾット | |
チーズフォンデュを詰めたキャンディー型パスタポルチーニ茸のソース添え | |
鴨の煮込みソース和え、ローズマリーを練り込んだパッパルデュレ | | ***Secondo
Piatto*** | |
魚介類のグリルミスト、魚介のエキスで煮込んだクスクス添え |
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魚介類のリボルノ風スープ仕立て ” カチュッコ ” |
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くるみの詰め物をした那須鶏のロースト 、 フォンティーナチーズのフリット添え |
| 霧島豚の自家製ソーセージとちりめんキャベツのミネストローネ仕立て
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| 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込
み、じゃがいものピューレ添え | | ***Dolce*** |
| ふあふあレモンのスフレ シチリア風、レモンのシャーベット添え
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| ペリカンマンゴーのタル
ト、バジリコのシャーベット添え | | エスプレッソ風味のゼリーよせパンナコッタ、カリカリ豆添え | | 濃
厚なチョコレートのムース、カボチャのスープ仕立て | | |
| 2時間飲み放題プラン |
| プ
ラス1,500円 | プ
ラス1,800円 | ブ
ラス2,000円 | グラス白ワイン
グラス赤ワイン
カクテル
ソフトドリンク | グラス白ワイン
グラス赤ワイン
カクテル
ソフトドリンク
ビール | グラス白ワイン
グラス赤ワイン
カクテル
ソフトドリンク
ビール
スプマンテ |
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| <<Antipasto
前菜>> | | |
サンマのマリネガスパチョソース | 980円 |
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フォアグラのカラメリゼ、自家製のブリオッシュとともに… |
1,300円 | | パルマ産熟成させた豚ホホ肉をローストトマトとともに! | 1,200円 | |
本日の鮮魚のカルパッチョ(スタッフにお尋ねください) |
1,200円 | | 季節野菜のオーブン焼き、ピエモンテ風アンチョビクリームソース | 980円 | |
モッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット |
1,200円 | | 自家製ロースハムグリルとピリ辛キャベツのサラダ添え | 1,200円 | | 真イワシのベッカフィーコいろい
ろ野菜のカポナータとともに | 1,200円 |
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カリフラワーの冷製スープ | 680円 |
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色々野菜のグリル、ピエモント風ソース | 1,200円 |
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彦イワシと赤玉ねぎのマリネ | 980円 |
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和牛のカルパッチョ | 1,200円 |
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24ヶ月熟成したパルマ産生ハム | 1,200円 |
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小エビとマッシュルームのガーリックオイルフォンデュ |
850円 | | 豚の血で作ったパテ !!マルメラータ添え | 890円 | | 肉詰めオリーブのフリット |
550円 | | 一口前菜 ９品盛り合わせ |
1,890円 | | レバーペーストのクロスティーニ
（1枚） | 350円 |
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フィレンツェ屋台のモツ煮 季節野菜とともに | 880円 |
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定番 !!４種類のチーズのパングラタン | 1,300円 |
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自家製コンソメで作ったオニオングラタン | 980円 |
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干し鱈のミルク煮とポレンタのミルフィーユ仕立てヴィチェンツァ風 | 1,200
円 | | ガーリックトースト（１個）
| 380円 |
<<Piadina ピアディーナ
鉄鍋で焼いたピザ>>
（中身の具をお選び下さい） | | | スト
ラッキーノチーズ、生ハム、ルーコラ | 890円 | | タレッジョ、りん
ご、くるみ | 950円 | | フォアグラ、トレビス、モッァレ
ラチーズ | 1,300円 |
| 自家製ソーセージ、
ゴルゴンゾーラ | 950円 |
| 和牛の挽肉、チー
ズ、玉葱 | 950円 |
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米ナス、フレッシュトマト | 1,200円 |
| <<Primo Piatto パスタ リゾット>> | 各1,600円 |
| たっぷり生ウニの冷製フェデリーニ |
| 手長海老のトマトクリーム和
えリングイネ | | チーズフォンデュを詰めたキャンディー型パスタポルチーニ茸の
ソース添え | | 鴨の煮込みソース和え、ローズマリーを練り込んだパッパルデュレ | | 九条ネギとズワイガニのソース和え、イカ墨を練り込んだキタッ
ラ | | 和牛のラグーソース和え、カカオを練り込んだタリア
テッレ | | 花ズッキーニとフレッシュトマトのリゾット |
| バジリコペースト和えジェノバ風生パスタ ” トロフィエ ”
| | ズワイガニとキャベツ
和えのペペロンチーノをフェデリーニで… |
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濃厚な魚介類のエキスとサフランクリームソースで和えたフジッリ |
| <<Secondo
piatto
メイン料理>> |
| | 魚介類のグリルミスト、魚介のエキ
スで煮込んだクスクス添え | 2,100
円 | | くるみの詰め物をした那須
鶏のロースト、フォンティー
ナチーズのフリット添え | 2,200
円 | |
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、じゃがいものピユーレ添えて |
2,300円 | |
魚介類のリボルノ風スープ仕立て ” カチュッコ ” |
2,100円 | |
霧島豚の自家製ソーセージとちりめんキャベツのミネストローネ仕立て |
2,200円 | | 北イタリア産仔豚とインカの目覚めのロースト‘ポルケッタ‘ |
2,200円 | |
<<Dolce
デザート>> |
各650円 |
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ふあふあレモンのスフレ シチリア風、レモンのシャーベット添え | |
| ペリカンマンゴーのタルト、バジリコのグラニテ添え | |
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エスプレッソ風味のゼリーよせパンナコッタ、カリカリ豆添え | |
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濃厚なチョコレートのムース、カボチャのスープ仕立て | |
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住所 ：〒104-0061
中央区銀座1-4-6紅雀ビルB1
TEL ： 03-3538-7335
FAX ： 03-3538-7336
営業時間： ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30〜23:00(L.O.22:00) |
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